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| 每次回台南，照例都會採購一下好吃的關廟麵。關廟麵很耐煮，用水煮開，只要加點醬料，就非常的好吃，百吃不膩。連我這種煮菜白癡，也能自己煮來吃。 雖然好吃的關廟麵現在到處都有在賣，但是我們家已習慣吃「長安製麵廠」的關廟麵。可以現場帶走，他們也可以宅配，請老闆依指定日期寄送，非常方便。還可以貨到再付款呢！ 老闆年輕又客氣，人很隨和，看到有小朋友，也會送一二包小包裝的麵給他們試吃！ 地點在台南市歸仁區成功路一段22號(原台南縣歸仁鄉成功路一段22號)，路邊停車很方便。 |  |
這次特別向老闆請問了他製麵的過程，老闆也親切的一一為我解釋。我和小朋友們在現場看他們製作各式各樣的關廟麵，如何從麵粉變成一根一根的麵條。
由於他們的麵是要靠日曬，所以陽光很重要。幸好，南台灣就是有這種好陽光。老闆還特別交待，因為沒有添加防腐劑，所以麵不宜久放，要趁新鮮趕快食用。
老闆現在已開發出各式各樣的麵，口味多元、有粗有細，包裝有大有小，適合各種家庭。這次又現場點了各種關廟麵，過完年請老闆配送到台北來慢慢享用。真是足感心。
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